每年到了陽光晴朗，天氣乾燥的時候，大家都會拿出自己的私家陳皮翻曬一下。

俗話講“自然陳曬制，晾曬不遲疑”，陳皮曬得好，受蟲蛀、發霉的情況都會少些。不過有人提出疑問，陳皮是不是需要每年都拿出來翻曬呢？

答案：並非所有年份的陳皮都需要年年翻曬。

不同年份的陳皮，翻曬情況也是不一樣的，大致可以分為如下：

1. 未滿三年新皮翻曬頻率高
前三年是新皮陳化成陳皮的關鍵時期，由於未滿三年的新皮性狀不穩定，需要翻曬的頻率相對高些，
每年翻曬3次左右，讓新皮與陽光、空氣充分接觸陳化，連續翻曬3年，才能成為陳皮。

2. 三到五年陳皮，勤檢查，多翻曬
三到五年陳皮，經歷前三年歲月沉澱，已晉升為一塊陳皮。此時性狀會比新皮穩定，但也不能掉以輕心，
每年仍需定期翻曬1~2次，如遇到潮濕天氣，就要勤加檢查，發現變軟、蟲蛀、燒皮情況，及時拿出翻曬。
推薦儲存容器：一到五年陳皮是與空氣接觸陳年的重要時期，選擇透氣通風的草蓆袋、麻袋、布袋。既能隔絕灰塵，也能與空氣有較好的接觸，達到自然陳年的效果。

3. 六到十年陳皮，定期檢查、適時翻曬
六到十年陳皮，性狀已逐漸穩定，只要儲存得當，無需多次翻曬，一年或兩年翻曬1次即可。特別注意是遇到受潮、蟲蛀狀況，就需要及時拿出來翻曬一下。

4. 十年以上陳皮，密封保存、定期檢查
十年以上陳皮，經歷數年陳化，水分已經基本瀝至一個固定狀態，性狀穩定，這個階段做好密封保存，定期檢查即可。

特別提醒：由於不同地區的儲存環境、氣候有所差異，所以建議收藏陳皮的您，無論是什麼年份的陳皮，遇到受潮變軟的情況，及時翻曬處理，避免陳皮變質變壞。